Existe aussi en plante : Plante de Cardamome
Vous cherchez à acheter des graines de cardamome de qualité? Vous êtes au bon endroit!
La cardamome est parfois appelée plante cannelle, cependant la cannelle est un arbre tropicale tandis que la cardamome est une plante vivace avec de grandes feuilles (comme le muguet).
Les feuilles de la cardamome ont un goût prononcé de cannelle (Délicieux dans le thé! Pour faire des chai comme notre Chai thé vert). elles sont aussi cuites entières ou en petits morceaux dans la cuisine indienne (avec le riz)
Elle est un ingrédient indispensable dans la confection des currys indiens. La cardamome est un des ingrédients indispensables pour faire les currys indiens
Dans la cuisine orientale, elle a trouvé sa place dans les pâtisseries, ou encore dans le café turc traditionnel, où elle est utilisée pour neutraliser partiellement la caféine.
En Europe, on l'utilise dans le domaine des boissons, comme les thés ou l'hypocras.
C'est une épice principalement utilisée dans un univers gastronomique sucré. Néanmoins, elle peut tout à fait parfumer bon nombre de recettes salées. Nous vous conseillons de tenter de l'utiliser dans la préparation de votre riz : un délice !
