Mélanger un volume de poudre avec un volume d'eau pour créer une pâte. 20g de poudre feront environ 70g de pâte de wasabi.
Cette pâte se comportera comme du wasabi frais. La saveur et le piquant se développeront après 3-5 minutes et dureront 20 minutes avant de diminuer.
Le wasabi est l'accompagnement classique des sushis et au Japon il a été associé au poisson cru pendant des siècles. Certains aiment le mélanger dans leur sauce soja bien que les puristes disent qu'ils devraient être séparés.
Incorporer la pâte dans n'importe quelle sauce ou vinaigrette froide. La vinaigrette au soja et au wasabi peut être préparée à l'aide d'une vinaigrette classique et mélangée au soja et au wasabi.
Le yaourt, le wasabi et le citron vert font une belle vinaigrette fraîche.
Nous allons bientôt ajouter plus de recettes et de suggestions de service, en attendant dites-nous comment vous aimez profiter de votre wasabi et nous partagerons vos conseils avec tous les autres fans de wasabi.
