Le Moringa est très riche en éléments nutritifs (vitamines, minéraux et protéines).
Les feuilles fraîches de Moringa contiennent, par gramme : 7 fois autant de vitamine C que les oranges, 4 fois autant de calcium que le lait, 4 fois autant de vitamine A que la carotte, 3 fois autant de potassium que les bananes, 3 fois plus de fer que dans les épinards et autant de protéines que les œufs de poule . |
| En 2006, il était le piment le plus fort du Monde, (aujourd'hui détrôné par Carolina reaper) Classé niveau 10 sur l'échelle de Scoville (+ de1 000 000 d'unités de Scoville = 200 fois plus fort que le Piment tabasco). |
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