Ou acheter de l'absinthe, la vraie, Artemisia absinthium en France?
(A ne pas confondre avec l'Artemisia annua - que nous avons en graines et en plante- qui à fait beaucoup parler d'elle durant le confinement pour le covi19)
- |C'est quoi?|
L'absinthe (Artemisia absinthium L.) aussi nommée grande absinthe en opposition avec la petite absinthe (Artemisia pontica) est une plante de la famille des Astéracées.
Plante vivace, herbacée, pouvant mesurer jusqu'à 2 mètres. Plante recouverte de poils soyeux blancs argentés et de nombreuses glandes
oléifères. La tige est de couleur vert argent, droite, cannelée, ramifiée et très feuillée.
Les feuilles sont alternes, gris verdâtre sur le dessus et presque blanches et soyeuses sur le dessous.
Son odeur caractéristique la rend utile pour réaliser des purins de plantes.
Dans le principe des cultures associées, l'absinthe exerce un effet inhibiteur sur la croissance des plantes environnantes, ainsi que des adventices. Elle éloignerait les pucerons, mais il ne faut la planter que sur les bords des planches de culture.
- |Anecdotes|
↬ Son nom latin vient de la déesse romaine, Artémis, fille de Zeus et déesse de la lune. Responsable des morts violentes. Dans l'Antiquité gréco-romaine, on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (ciguë) ou pour ses propriétés abortives.
↬ Au XVIIe siècle, l'absinthe servait d'insecticide.
↬ L'absinthe , surnommée par l’écrivain Irlandais Oscar Wilde «La Fée Verte» est élaborée au XVIIIe siècle en Europe dans le Canton Suisse par une vieille rebouteuse. L’élixir à ce moment ne contient pas encore d’alcool, il est employé à un usage thérapeutique.
↬ Un papyrus égyptien de 1600 avant J.C recommande la plante comme remède contre la fièvre, stimulant et antiseptique . Pythagore, pensait que les feuilles de cette plante dans le vin stimulaient l’accouchement et Hippocrate la prescrivait pour combattre le manque d'hémoglobine, règles douloureuses et certains problèmes d'articulations.
↬ L'absinthe devenue ingrédient de base d'une boisson populaire au XIXe siècle: Un courtier en dentelles, le major Dubied, rachète la formule du breuvage. Il s’associe avec son gendre H-L Pernod, dont le père est bouilleur de cru, afin d’ouvrir une distillerie, transforme le remède en boisson. En 1805, l’absinthe est un succès et HL Pernod quitte son associé et la Suisse, il installe sa propre distillerie dans la vallée du Doubs à Pontarlier, mais se fournit toujours en matière première chez les producteurs des montagnes du Jura Suisse.
↬Expression a circulé sur les Grands Boulevards, «l’Heure Verte», de cinq à sept heures les cafés se remplissent et le rituel de L'absinthe
↬Dans le texte de l’Apocalypse selon Saint Jean dans le Nouveau Testament, Absinthe est le nom de la météorite qui s’écrase sur Terre et qui empoisonne les sources et cours d’eau.
